घी सदियों से भारतीय व्यंजनों का मुख्य हिस्सा रहा है। यह रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था और व्यंजनों में भव्य रूप से परोसा जाता था। हालाँकि, इसे 20 से 30 वर्षों के लिए एक मेद व्यंजन का लेबल दिया गया है। वजन कम करने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति द्वारा इसे सख्ती से टाला गया था। सच में सच क्या है? यह लेख आपको घी के बारे में सच्चाई बताएगा और इस तरह के सवालों का जवाब देगा, “आप बाजार में विभिन्न ब्रांडों के बीच असली घी की पहचान कैसे करते हैं?” A2 लेबल का क्या अर्थ है? किस तरह का घी सेहत और सेहत के लिए बेहतर है?
घी और वजन घटाने
वैज्ञानिक प्रमाण इष्टतम स्वास्थ्य के लिए घी के उपयोग का समर्थन करते हैं। घी को एक सुपरफूड माना जाता है जो वजन घटाने में सहायक होता है। वजन घटाने में घी की क्या भूमिका है? इसका जवाब अर्थोमाया के पास है।
हमें अपने शरीर के अंदर वसा को जलाने के लिए अच्छी वसा को निगलना चाहिए, और घी वसा का एक अद्भुत स्रोत है। घी न केवल वजन घटाने में मदद करता है बल्कि स्वस्थ त्वचा, खुश जोड़ों, अच्छे पाचन और तृप्ति को भी बढ़ावा देता है। बहुत से लोग घी का बहुत अधिक सेवन करते हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभों को प्रमाणित कर सकते हैं। आयुर्वेद में, घी को इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए सराहा गया है।
हालांकि, घी के संबंध में आपको एक बात का ध्यान रखना चाहिए। घी के फायदे आप तभी समझ सकते हैं जब उचित प्रकार का प्रयोग किया जाए। जब हम अस्वास्थ्यकर, दूषित, या गलत प्रकार का सेवन करते हैं, तो हमारा वजन बढ़ जाता है, और हमारा स्वास्थ्य प्रभावित होता है। नतीजतन, उपयुक्त प्रकार का चयन करना महत्वपूर्ण है।
उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा घी कौन सा है?
बाजार में कई तरह के घी मौजूद हैं। तो, कौन सा सबसे अच्छा है? घी की गुणवत्ता नीचे सूचीबद्ध तीन तत्वों द्वारा निर्धारित की जाती है।
- घी का स्रोत
- निष्कर्षण की विधि
- जानवरों को खिलाया जाने वाला भोजन
आइए इन तीन कारकों पर एक नजर डालते हैं।
घी का स्रोत
आप भैंस और गाय के दूध दोनों से घी बना सकते हैं। भैंस के घी की तुलना में गाय का दूध और घी प्रकृति में सात्विक और पोषण में उच्च होते हैं। भैंस के घी से वजन बढ़ता है, लेकिन गाय के घी से वजन कम होता है। आयुर्वेद द्वारा गाय के घी की सिफारिश विभिन्न कारणों से की जाती है, जिसमें बेहतर पाचन, स्वस्थ त्वचा, वजन घटाने, प्रतिरक्षा में वृद्धि और बुद्धि में वृद्धि शामिल है।
गाय का घी अब दो किस्मों में आता है – गाय का घी और A2 गाय का घी। आपको कौन सा चुनना चाहिए? प्रोटीन को A2 के रूप में जाना जाता है। गाय के घी को केवल देसी गाय का घी कहा जाता है जब इसमें A1 और A2 प्रोटीन या सिर्फ A1 प्रोटीन होता है। आपको इस तरह के बदलाव पर A2 लेबल नहीं मिलेगा। A1 प्रोटीन को टाइप 1 मधुमेह, ऑटोइम्यून बीमारियों और पाचन समस्याओं से जोड़ा गया है, और यह मानव अंतर्ग्रहण के लिए अनुशंसित नहीं है। A2 प्रोटीन मानव अंतर्ग्रहण के लिए बेहतर अनुकूल है और यह स्तन के दूध में भी पाया जा सकता है।
नतीजतन, हमें अन्य सभी विकल्पों पर A2 दूध और A2 गाय के घी को प्राथमिकता देनी चाहिए।
निष्कर्षण विधि
A2 गाय के घी के फायदे अब निष्कर्षण प्रक्रिया पर निर्भर हैं। आप घी को सीधे दूध या दही से निकाल कर बना सकते हैं। दूध से निकाले जाने पर इसे पचाना आसान नहीं होता, क्योंकि यह बाजार में कई लोकप्रिय ब्रांडों में उपलब्ध है। दही से बने घी की तुलना में इसका पोषण मूल्य कम होता है। क्लासिक वैदिक बिलोना प्रक्रिया के अनुसार, दूध को पहले दही में बदला जाता है, फिर दही से घी बनाया जाता है। घी निकालने का यह सबसे कारगर तरीका है।
गायों का पोषण
हमने निष्कर्ष निकाला है कि पुरानी वैदिक बिलोना पद्धति का उपयोग करके उत्पादित A2 गाय का घी सबसे अच्छा है। हालांकि, हमें तीसरे कारक को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए: गायों का भोजन। कई गायों को जहरीले पदार्थों से युक्त हार्मोन, प्लास्टिक और भोजन खिलाया जाता है। ये विषाक्त पदार्थ अंततः दूध और घी में अपना रास्ता खोज लेते हैं। नतीजतन, हमें केवल उस घी का उपयोग करना चाहिए जो उन गायों से उत्पन्न हुआ है जिन्हें जैविक घास खिलाई गई है। यह गारंटी देता है कि घी हानिकारक यौगिकों से रहित है।
इसलिए घी खरीदते समय इन तीन बातों का ध्यान रखें। यदि ये कारक – A2, बिलोना तकनीक, घास-पात वाली गायें – आपकी बोतल के लेबल पर सूचीबद्ध नहीं हैं, तो यह दर्शाता है कि ये कारक मौजूद नहीं हैं और आपका घी वास्तविक जैविक गाय का घी नहीं है।
घी, जो कि A2 है, बिलोना प्रक्रिया का उपयोग करके निकाला जाता है और घास-पात वाली गायों से बनाया जाता है, यह महंगा होता है क्योंकि इसके लिए अधिक संसाधनों और दूध की आवश्यकता होती है। A2 दूध देने वाली देसी गायें A1 दूध देने वाली गायों की तुलना में कम दूध देती हैं। बिलोना विधि में मानक विधि से अधिक दूध की आवश्यकता होती है। इन कारणों से कीमतों में तेजी आई है।
घी हम स्वाद के साथ-साथ इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए भी खाते हैं। यदि हम लाभ उठाने के बारे में गंभीर हैं तो हमें उपयुक्त विकल्प चुनना चाहिए। यदि आपको बाद में कोई बीमारी हो तो निम्न पोषक तत्व वाले निम्न गुणवत्ता वाले घी का सेवन करने का क्या अर्थ है?
तो सही चुनाव करें और बिलोना प्रक्रिया का उपयोग करके निकाले गए अर्थोमाया ए2 देसी गाय के घी के साथ जाएं। यह सबसे प्रभावी वजन घटाने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला विकल्प है।
A2 देसी गाय का घी कहाँ से खरीदें?
आपको इसकी तलाश में जाने की जरूरत नहीं है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए इसे आसान बनाने के लिए हमारे पास शुद्धतम घी उपलब्ध है। जैविक खेतों में पाले गए शुद्ध नस्ल की राठी गायों से तैयार किया गया A2 गाय का घी हमारे ऑनलाइन स्टोर पर उपलब्ध है। इसे वैदिक बिलोना प्रक्रिया का उपयोग करके निकाला जाता है; इसलिए, गुणवत्ता और स्वाद की गारंटी है। यह आपके लिए स्वादिष्ट और अच्छा दोनों है।
परिणामस्वरूप, वैदिक बिलोना पद्धति का उपयोग करके उत्पादित A2 गाय का घी चुनें। इस प्राचीन सुपरफूड के कई फायदे हासिल करने के लिए अपने आहार में सही प्रकार के घी को शामिल करें। यह आपके वजन घटाने की योजना का हिस्सा होना चाहिए। स्वस्थ और शक्तिशाली रहने के लिए जीवन में अच्छे निर्णय लें। Earthomaya वह जगह है जहाँ आप शुद्धतम A2 देसी गाय का घी प्राप्त कर सकते हैं।
हम आपके अच्छे स्वास्थ्य और आनंद की कामना करते हैं!