जब कोई विकल्प दिया जाता है, चाहे वह विभिन्न प्रकार के आटे या खाना पकाने के तेल के बीच हो, हम अक्सर सबसे अच्छा विकल्प चुनते हैं जो हमारी खाना पकाने की शैली के लिए सबसे उपयुक्त है। हम नियमित रूप से अपनी रसोई को अपग्रेड करते हैं, जैसा कि होना चाहिए। लेकिन क्या होगा अगर आपके पास विभिन्न प्रकार के घी के बीच कोई विकल्प हो? ठीक है, तुम वहीं मिल गए!
और आप सबसे अच्छे प्रकार का घी पसंद करेंगे, जो कि रासायनिक और परिरक्षक मुक्त होना चाहिए, जो सदियों पुरानी विधि का उपयोग करके बनाया गया हो, और स्वस्थ हो। आपके लिए बाकियों में से सबसे अच्छा घी चुनने के लिए, हमने इस ब्लॉग में विभिन्न प्रकार के घी और वे कैसे भिन्न हैं, इस पर चर्चा की है।
घी की किस्में: भारत में खरीदने के लिए सबसे अच्छा घी
घास खिलाया बनाम अनाज खिलाया घी
घी को दो समूहों में बांटा गया है। पशुओं का घी दोनों अनाज खिलाते थे और घी पशुओं को घास खिलाते थे। इसके नाम के अनुसार, गाय के दूध और अन्य गैर-घास-आधारित सामग्री से अनाज युक्त घी बनाया जाता है। अनाज खाने वाली गायों के दूध में स्टेरॉयड और एंटीबायोटिक्स जैसी दवाओं के निशान हो सकते हैं जो उन्हें दी गई थीं। अक्सर पता चलता है कि अनाज से बना घी घटिया किस्म का होता है।
डेयरी शोध के अनुसार, घास खिलाया घी अनाज वाले घी की तुलना में काफी अधिक पौष्टिक होता है, इसलिए अनाज वाले घी की तुलना में घास वाले अनाज का एक फायदा होता है।
घी विशेषज्ञ उपभोक्ताओं को सलाह देते हैं कि वे अधिक पोषक तत्व-घने विकल्प के रूप में अनाज वाले घी के बजाय घास वाले घी का चयन करें। घी जिसे केवल घास खिलाया गया है, वह घास-पात वाली गायों के दूध से उत्पन्न होता है। इस घास-पात वाली डेयरी फार्मिंग में, गायों को हरे-भरे चरागाहों पर स्वतंत्र रूप से घूमने की अनुमति दी जाती है और उनके दूध उत्पादन को बढ़ाने के लिए एंटीबायोटिक्स या हर्बल उपचार दिए जाते हैं।
अर्थोपमाया में हमारे मवेशियों को घास खिलाया जाता है, और हम यह सुनिश्चित करते हैं कि बछड़े को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जाए। हम सिंथेटिक हार्मोन के साथ दूध उत्पादन को पूरक नहीं करते हैं।
घास खिलाया घी
देसी घी डेयरी पूर्णता है, 100% शुद्धता की गारंटी के साथ जब यह घास-पात वाली गायों से आता है। यह मक्खन से बनाया गया है जिसे घास-पात वाली गायों का उपयोग करके व्यवस्थित रूप से उठाया गया है। नियंत्रित परिस्थितियों में उठाए गए जैविक डेयरी उत्पादों से बने मक्खन को घास खिलाया मक्खन के रूप में जाना जाता है।
डेयरी फार्मों पर, गायें हरे-भरे चरागाहों पर चरने के लिए स्वतंत्र हैं। इन जानवरों के भोजन का एकमात्र स्रोत हरी घास और अन्य घास आधारित चारा हैं। इन गायों का इलाज हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं से नहीं किया जाता है। नतीजतन, घास पर खिलाई गई गायों के दूध में कोई जहर नहीं पाया जा सकता है।
गायें साल भर हरे-भरे चरागाह में घूमने के लिए स्वतंत्र हैं। जैविक चरागाहों से केवल हरी घास जहां किसानों ने कम से कम पिछले तीन वर्षों से रासायनिक उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया है, जैविक खेतों द्वारा गाय के चारे के रूप में उपयोग के लिए एकत्र की जाती है।
Earthomaya का घास खिलाया घी स्टोर करना आसान है। इसके उत्पादन के बाद, इस डेयरी उत्पाद को छह से बारह महीने तक बिना रेफ्रिजरेशन के रखा जा सकता है। यह पैलियो और कीटो दोनों तरह की डाइट में फिट बैठता है।
ऑर्गेनिक घी जो ग्रास-फेड कल्चर्ड है
जैविक घी की शुद्धता और प्रतिष्ठा को घी निर्माताओं द्वारा सुसंस्कृत घी के खाद्य प्रबंधन के साथ मिलाकर ग्रास-फेड कल्चर्ड ऑर्गेनिक घी बनाया जाता है। घी की इस प्रीमियम किस्म में घी स्पष्ट मक्खन घास के दूध से बनाया जाता है और इसमें लैक्टिक एसिड होता है, जो लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
जैविक घास खिलाए गए संवर्धित घी में एक मजबूत स्वाद होता है और यह एक टिकाऊ डेयरी उत्पाद है। अपने उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण, मिल्क ग्रास-फेड कल्चर्ड ऑर्गेनिक घी बेकिंग, सॉटिंग और डीप-फ्राइंग जैसी उच्च गर्मी खाना पकाने के तरीकों के लिए एकदम सही है।
लहसुन घास खिलाया घी
शामिल श्रेणी में घी की अद्भुत किस्मों में से एक है लहसुन घास खिलाया घी। घी की शक्ति और उपयोगिता को जड़ी-बूटी के चिकित्सीय लाभों के साथ जोड़ा जाता है। यह घी है जिसे किसी तरह डाला गया है। लहसुन, नियमित मक्खन और खाना पकाने के तेल के लिए एक स्वादिष्ट, मलाईदार, लैक्टोज मुक्त विकल्प, घी है।
लहसुन अपने जीवाणुरोधी गुणों के साथ स्वाभाविक रूप से सूजन को कम करता है, और घी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। पैलियो और कीटो के अनुकूल एक स्वस्थ प्रसार होने के अलावा, लहसुन का घी स्वस्थ खाना पकाने का तेल है। यह शरीर की अंतर्निहित सुरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है।
नीबू घास खिलाया घी
घास खिलाया चूना घी, घी के पौष्टिक, रेशमी-चिकने बनावट के साथ चूने के उत्साह को जोड़ता है। खाना पकाने के साथ, आप इसका उपयोग सैंडविच और स्नैक्स बनाने के लिए कर सकते हैं जो अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं।
नीबू के रस को ग्रास-फेड घी के साथ मिलाकर नीबू घास खिलाया गया घी बनाया जाता है। यह दृष्टिकोण अच्छा काम करता है। घास खिलाया गोमांस के लाभ अभी भी मौजूद हैं। प्रत्येक गुड़िया आपको एक साथ नींबू की ताजगी का स्वाद लेने और उसकी सराहना करने की अनुमति देगी।
A2 कार्बनिक घी
A2 स्वस्थ गाय के दूध में प्रोटीन होता है। जबकि A2 प्रोटीन की मात्रा नस्लों के बीच भिन्न होती है, यह साहीवाल और गिर गायों द्वारा उत्पादित प्रीमियम घास वाले दूध में सबसे अधिक है। घास-पात वाली गायों के दूध से बना A2 घी पूरी तरह से शुद्ध होता है और इसमें एंटीबायोटिक, GMO या स्टेरॉयड उत्पादों का कोई निशान नहीं होता है। इस प्राकृतिक उत्पाद में कोई कृत्रिम स्वाद, रंग या संरक्षक नहीं हैं।
एक उच्च धूम्रपान बिंदु और भंडारण मित्रता के साथ, अर्थोमाया घी द्वारा ए 2 देसी गाय घी एक शीर्ष भंडारण प्रधान है और घी उत्साही लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय प्रकार के घी में से एक है।